Mini serniczki z czekoladowym ganache

Przepis na czekoladowa polewę ganache :

1 tabliczka ( 100 gram) gorzkiej czekolady
1 tabliczka (100 gram) mlecznej czekolady
200-225 ml śmietanki kremówki 36%


Wykonanie: Śmietankę wlewamy do niedużego garnka z grubym dnem, podgrzewamy do momentu zagotowania. W tym czasie siekamy czekoladę na drobne kawałki następnie dodajemy do gorącej śmietanki. Po chwili, gdy czekolada zacznie się topic mieszamy do uzyskania jednolitej gładkiej konsystencji. 

 Wystudzona polewa dekorujemy ciasto, uzyskamy doskonale gładką powierzchnie. Schłodzony ganache po przełożeniu do rękawa cukierniczego nadaje się do wyciskania wzorów.