Tort bezowy Pavlova

                       

                               

Składniki na beze:

1 i pól szklanki cukru ( około 220-250 gram )

4-5 białek

szczypta soli

2 łyżeczki maki ziemniaczanej

Białka ubijamy ze szczypta soli, gdy będą ubite dodajemy stopniowo po łyżce. Gdy cukier dokładnie się rozpuści, dodajemy mąkę ziemniaczaną ubijamy.

Z papieru do pieczenia wycinamy okrąg około 20-25 cm, ( im większe kolo tym niższa będzie beza) umieszczamy na spodzie blachy i wykładamy na nią pianę formując łyżka brzegi.  

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza, i zmniejszamy do 120 stopni Celsjusza. Po pól godziny zmniejszamy temperaturę do 100 stopni Celsjusza i suszymy przez 3-4 godziny.

250- 300 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
Dowolne owoce np kiwi, truskawki
Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, wykładamy na wystudzoną beze, i układamy owoce.
Przed wyłożeniem śmietany i owoców możemy polać beze sosem karmelowym, czekoladowym lub owocowym.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Puszyste ciasto drożdżowe  z rabarbarem i kruszonka :)

Przepis na ciasto drożdżowe:
300 gram przesianej maki pszennej
7 gram ( 1 opakowanie ) suszonych drożdży
pól szklanki letniego mleka
jedno jajko
50 gram cukru
50 gram roztopionego wystudzonego masła
Ponadto:
 kilka łodyg rabarbaru, lub jabłka, śliwki
Kruszonka :
40 gram masła
40 gram cukru
80 gram maki   Zagniatamy

Make wymieszać dokładnie z drożdżami (ze świeżych najpierw zrobić rozczyn).
Dodać roztrzepane jajko, mleko cukier, na końcu dodając masło.. Dokładnie wyrobić, i odstawić w cieple miejsce do podwojenia objętości.
Przełożyć na okrągła blachę o średnicy około 20 cm( spod wykładamy papierem do pieczenia)
Odstawiamy do napuszenia, na około 30 minut. Przed włożeniem do piekarnika posypujemy rabarbarem lub dowolnymi owocami i kruszonka.
Pieczemy około 35 minut ww temperaturze 180 stopni Celsjusza. Nie należy otwierać piekarnika w trakcie pieczenia.